L’Evo mono cultivar Biancolilla, presentato in un elegante bottiglia azzurra che richiama l’abbinamento con pesce, è un olio di intensità delicata. Ricco di sentori olfattivi delicati e fruttati, prevalentemente di erba, di menta e di mandorla, al palato si presenta con sentori morbidi e sofisticati che richiamano i frutti maturi e le mandorle. Questo Evo è particolarmente indicato per piatti a base di pesce, crudo o cotto, sulle insalate fresche e sui formaggi non stagionati. Il colore è verde con riflessi giallo paglierino.
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